互有长短的大肠杆菌O157:H7显色培养基

肠出血性大肠杆菌感染通常是由大肠杆菌O157：H7引发的。在我国国标中，牛肉制品、饲料、即食果蔬、蜜饯、酱腌菜、食用菌及其制品均需查该致病菌。对于该致病菌，世界微生物培养基生产商HiMedia公司有5款不同的显色培养基可以用于检查：

一款即CT-SMAC琼脂（货号M1340），主要根据O157不发酵山梨醇、不具备ß-D葡萄糖醛酸酶活性（大肠杆菌有该酶活性）的特点，所以菌落为无色。培养基添加有选择因子，可抑制杂菌。假单胞菌在此培养基中也为无色，但氧化酶试验可以区分（假单胞菌为阳性，O157为阴性）。

图. HiMedia生产CT-SMAC琼脂（货号M1340，英文品名为HiCrome™ MacConkey Sorbitol Agar Base，需添加剂FD147）

另一款O157显色培养基（货号M1574A）也含有山梨醇和选择因子，但也含有针对O157细胞内特异性酶的显色剂，因此O157菌落为深紫色至洋红色。

HiMedia的第3款O157显色培养基（货号MV157）和第二款几乎一样（见下图），所不同的是增加了选择因子新生霉素，因而杂菌抑制的效果更好了。值得一提的是，第2款和第3款显色培养基都可以将假单胞菌（菌落无色）与O157菌落区分。

图. O157显色培养基（货号MV157）

第4款是液体培养基，除了鉴别外，也有增菌的效果。O157为紫色（因缺乏β-葡萄糖醛酸酶活性），大肠杆菌为蓝色，是因为培养基也含有山梨醇和显色剂，阪崎克罗诺杆菌为白色，肺炎克雷伯氏菌为蓝绿色，沙门和志贺均无色(见下图)。该显色增菌肉汤配合添加剂FD230一起使用。FD230含有新生霉素和碲酸钾，可抑制志贺、大肠杆菌和阪崎，但对O157没有影响。

第5款O157显色培养基主要是用于液体样品的薄膜过滤法（货号M1862）（见下图），主要用于从肉、禽、奶、婴儿配方乳等食品中分离大肠杆菌O157：H7，也可用于食品中O157的计数。薄膜过滤法的好处是不受食品中抑制成分的影响，可适合大量液体样本。该培养基除了基于葡萄糖醛酸酶、山梨醇发酵外，还含有赖氨酸，使赖氨酸脱羧酶阳性菌（如O157）代谢后使pH值升高，产生粉色菌落。该培养基也含有选择因子，抑制革兰氏阳性菌。

图. O157显色培养基（货号M1862），图中大肠杆菌——绿色，大肠杆菌O157:H7——粉色，肺炎克雷伯菌——黄色。

HiMedia公司是微生物产品生产商，一直致力于微生物培养基和细胞培养基的研发和生产，其显色培养基有80多种，涵盖各个领域，包括无动物源成分及化学限定的，并具有WHO GMP认证、ISO9001：2008，ISO13485：2003认证，CE和FDA注册登记。其产品行销140多个国家。

缔一生物作为HiMedia公司在中国的代理商，在微生物培养和检测领域，一如既往地为您带来的服务。