弯曲菌的ISO解读

弯曲菌是一种常见的导致人类肠炎的致病菌，以腹泻为主要特征，并可从粪便中分离出来。它污染食物和水，夏季是传染高峰。

弯曲菌为革兰阴性，螺旋形弯曲，有动力；培养时需3~15%氧，为微需氧菌；氧化酶阳性，还可还原性硝酸盐。ISO于2017年发布了新版的ISO10272-1:2017标准，即《食品链的微生物学，弯曲菌属检测和计数的水平方法》，它取代的是旧版ISO 10272-1:2006。具体改变主要是：
 

1. 包括了二次增菌肉汤（Preston肉汤），主要为了克服背景菌对第三代-内酰胺类抗生素如头孢哌酮的耐药；
 

2. 增加了直接在mCCDA上的接种步骤；
 

3. 验证试验删掉了微需氧生长，只规定了25℃需氧生长；
 

该ISO适用于食品、饲料和环境样品。
 

ISO10272-1:2017建议的弯曲菌检测方案，依据样本类型和检测目的，分为三种：1）在弯曲菌多的时候，不需要增菌，用方案C；2）对于弯曲菌和背景菌都较少的情况，用方案A，例如烹制过的或低温食品。取样后再Bolton肉汤微需氧37℃先培养4-6h，再41.5℃培养44h±4h；3）对于弯曲菌少，背景菌多的情况，例如生肉、生乳，采用方案B，在Preston肉汤中微需氧41.5℃培养24h±2h。
 

增菌后，方案A是采用mCCD琼脂和另一款其选择剂不同于mCCD的弯曲菌选择分离培养基来分离，方案B是采用mCCD琼脂来分离。均为微需氧41.5℃培养44h±4h。在mCCD琼脂上弯曲菌典型菌落为灰色。对于ISO10272-1:2017中方案A所提到的另一款其选择剂不同于mCCD的弯曲菌选择分离培养基，可选择HiMedia公司生产的HiCrome弯曲菌显色培养基（货号M2020，配合弯曲菌选择性添加剂（货号FD178）一起使用）。该显色培养基含有复合蛋白胨、氯化钠、多种显色剂、生长因子和琼脂。适用于食品样本和临床样本。培养基配好为在平皿中为黄色透明至轻微不透明凝胶。35-37℃孵育24-48小时后，弯曲菌菌落为淡紫色（下图），而金葡菌和大肠埃希菌均被抑制。

HiMedia公司是微生物产品生产商，一直致力于微生物培养基和细胞培养基的研发和生产，具有WHO GMP认证、ISO9001：2008，ISO13485：2003认证，CE认证和FDA注册登记。其产品行销140多个国家。
 

缔一生物作为HiMedia公司在中国的代理商，在微生物培养和检测领域，一如既往地为您带来的服务。