你所关心的国标中单增生李斯特氏菌检测变化

单核细胞增生李斯特氏菌（Listeria monocytogenes），是目前已知引起人类疾病的李斯特菌属致病菌，广泛存在于自然环境中。它主要以食物为传染媒介，在绝大多数食品中都能被发现，肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品和蔬菜等都已被证实是李斯特菌的感染源。该菌感染严重时可引起血液和脑组织感染，尤其是新生儿、孕妇、老年人及免疫力低下等敏感人群，发生新生儿脑膜炎、败血症、孕妇流产和死胎等，死亡率可达到 20%~30%。

目前，检测单核细胞增生李斯特氏菌的主要依据是 GB 4789.30-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验》，2016 年 12 月 23 日国家标准制定相关部门颁布了新版单核细胞增生李斯特氏菌检测标准，即 GB 4789.30-2016 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验》，该标准与 2010 版有较大变化，主要增加了单核细胞增生李斯特氏菌检验的第二法平板计数法和第三法 MPN 计数法，所采用的计数培养基均为显色培养基。

显色培养基，是一类利用微生物自身代谢产生的酶与相应显色底物反应显色的原理，来检测目标微生物的新型分离培养基。采用显色培养基鉴定微生物是在生化反应的基础上开发的一种新技术，目前也被食品安全国家标准所认可和采用。将显色培养基作为计数培养基定量检测微生物，应用在食品安全国家标准中尚属。

市面上显色培养基的种类很多，那么如何选择合适好用的显色培养基呢？

缔一生物|缔一生物为您推荐HiMedia公司（微生物培养基生产商）生产的显色培养基，其他显色培养基厂家比较，HiMedia显色培养基产品种类更丰富，目前大约有80多种，且每年都不断开发的新产品。

例如，我们在采用国标的方法进行单增李斯特氏菌检测时，可选用HiMedia公司单增李斯特氏菌显色培养基（货号MV1540），该培养基是*符合我国国家检测标准GB 4789.30-2016 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验》相关要求。

法 单核细胞增生李斯特氏菌定性检验中分离步骤、第二法 单核细胞增生李斯特氏菌平板计数法、第三法 单核细胞增生李斯特氏菌 MPN计数法均可使用HiMedia公司单增李斯特氏菌显色培养基（货号MV1540）。不仅可以分离出李斯特氏菌，而且可以有效的区分增生李斯特氏菌和英诺克李斯特氏菌，具有较高的性价比。

HiMedia公司生产的常用的培养基有动物源性蛋白成分、植物源性蛋白成分、化学限定成分三种。其中产品中植物源性蛋白成分和化学限定成分的性能等于或优于动物源性产品，使用安全性高，避开疯牛病风险和转基因植物风险，同时也具有更高的可重复性。

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