婴儿配方食品中的叶酸测定细解（菌种篇）

在准备篇中，小编详细叙述了一下婴儿配方食品测定叶酸时，配置样品和标准品的步骤。在这次的菌种篇中，小编再详细梳理一下测定菌的配置。

叶酸的测定菌是鼠李糖乳杆菌（ATCC7469），它实际上属于干酪乳杆菌，不过是鼠李糖亚种。先制备贮备菌。先将它接种在分析化学家协会（AOAC）推荐的乳杆菌琼脂（货号M366，HiMedia公司生产）试管中，37℃孵育20小时，再传代2-3次，即可放入4℃冰箱储存，1个月传代1次，可传30代。再次使用前，如果已保存数周，则需先将它在37℃培养20小时，并传2-3代，以保证菌种活力，再去制备接种液。

将贮备菌转种到10ml微量维生素检测接种肉汤（货号M133）或乳酸杆菌肉汤（货号M367）的试管中。35-37°C孵育24小时，在无菌条件下离心，弃上清，再重悬于10ml无菌叶酸干酪培养基（货号M543）中。再像之前一样沉淀，并清洗一次。zui后重悬于10ml叶酸干酪培养基中，并用该培养基进行1:100稀释。之后即可在每个测定管中接种20μl菌液。塞好棉塞，37℃培养20-40小时，直至获得zui大浑浊度。在下一篇中，小编将向你介绍zui后的测定分析过程。

以上货号培养基为HiMedia公司生产，均可向北京缔一生物购买。其工艺及产品质量均通过了ISO9001、ISO13485、WHO-GMP、CE和FDA认证，质量可靠，性能，产品行销140多个国家。