弧菌显色培养基

霍乱弧菌和副溶血性弧菌是弧菌中造成人类感染的zui主要的两种，特别是后者容易污染水产品。目前广泛用于弧菌分离的是TCBS培养基和碱性蛋白胨水。然而有一些蔗糖发酵菌混杂在其中，常常造成干扰，因为在TCBS培养基中，就含有蔗糖成分。其中霍乱弧菌发酵蔗糖，呈黄色菌落，而副溶血性弧菌不发酵蔗糖，呈蓝绿色菌落。

干扰问题的存在，促使人们选择更好的鉴别培养基。于是诞生了HiMedia的HiCrome弧菌显色培养基（货号M1682）。该产品被推荐用于海产品中分离和选择性显色鉴别弧菌属。在该培养基中，胃蛋白酶消化的动物组织为微生物提供含碳源、氮源和必需的营养。氯化钠的高浓度除了维持渗透压平衡，也对伴随的微生物群落有抑制作用。配方中还含有硫代硫酸钠、柠檬酸钠和胆酸钠，它们抑制革兰氏阳性菌和一些阴性菌的生长，但肠杆菌科的除外。该培养基所*的显色物有助于鉴别霍乱弧菌和副溶血性弧菌。培养基的高碱性有助于选择性分离弧菌属。

该产品为淡黄色至浅棕色粉末，67.5克能配1L培养基，而且无须高压灭菌。配好后为浅黄色凝胶。pH值为8.5±0.2。接种后在35-37℃温育18-24小时后即可进行观察。粪肠球菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等都被抑制生长，而霍乱弧菌则可旺盛生长，菌落颜色为紫色。副溶血性弧菌也能旺盛生长，菌落颜色为蓝绿色。

在GB 4789.7-2013 《食品安全国家标准-食品微生物学检验-副溶血性弧菌检验》中，提到碱性蛋白胨水培养后，接种到TCBS或显色培养基中，36 ℃培养18 h～24 h。再挑取可疑菌落，接种于3%氯化钠胰蛋白胨大豆琼脂中。这款显色培养基恰好符合这一要求，且性能更优于TCBS（已有报道，欢迎来询）。