当前位置:首页  >  技术文章  >  蛋白䏡与蛋白胨的区别

蛋白䏡与蛋白胨的区别

更新时间:2017-07-28  |  点击率:13851

  蛋白胨和蛋白䏡,都是蛋白质的部分水解产物,可溶于水。说部分,是因为此时蛋白尚未被*水解为氨基酸。蛋白胨和蛋白二者还存在区别。本文缔一生物/缔一生物为您分析蛋白䏡与蛋白胨的区别

 

  蛋白胨,英文名称:Peptone,是将肉、酪蛋白或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂。蛋白胨富含有机氮化合物,也含有一些维生素和糖类。它可以作为微生物培养基的主要原料。用于蛋白胨生产的蛋白包括动物蛋白、植物蛋白、微生物蛋白(酵母)等三种。蛋白胨分子量平均分子量在2000左右。

 

  蛋白,英文名Proteose,它与蛋白胨的区别主要在于水解程度不同。蛋白胨的水解程度要高些,不为饱和硫酸铵所沉淀。蛋白的蛋白水解程度低些,能被饱和硫酸铵所沉淀。而且蛋白一般是蛋白被酶来水解,例如胰脂肪酶(见美国药典)。

 

  蛋白胨常用动物组织水解而成,富含蛋白、蛋白胨和游离氨基酸,常用于生产抗生素、酶和细菌毒素。

 

        综上所述,您是不是已经对蛋白䏡与蛋白胨的区别,有所了解。如果还有其他疑问,请咨询缔一生物/缔一生物资深专家。

Baidu
map